Войти
ФлеймФорумОбщее

Пищевые мифы о полезностях тех или иных продуктов (18 стр)

Страницы: 115 16 17 18 19 20 Следующая »
#255
21:54, 13 сен. 2018


#256
8:42, 21 сен. 2018

https://gamedev.ru/flame/forum/?id=238423&page=3#m39
Повторю тут:
А, ну аще прэкрасно. Теперь "кризис воспроизводимости социальных наук" еще потрясает... диетологию. По крайней мере отдельно взятых известных диетологов.
https://arstechnica.com/science/2018/09/six-new-retractions-for-n… on-diet-tips/
Есть такой знаменитый на западе научный исследователь поедания пищи людьми, как Брайан Вансинк (Brian Wansink).
Как сообщает ArsTechnica уже отозваны 13 его работ за подлог, неправильные данные и неверную их интерпретацию а сейчас он вовсе подал в отставку.
Немного на русском от чуть более ранней даты, для тех кому интересно: https://psyfactor.org/news/sciense87.htm

Хизерс совместно с Николасом Брауном (Nicholas JL Brown) проанализировали четыре из пяти статей и обнаружили в общей сложности 150 сомнительных чисел, таких как невозможные значения и неправильный анализ. Их просьбы о доступе к исходным данным были отвергнуты Вансинком, который ссылался на вопросы конфиденциальности и анонимности участников экспериментов.
...
Разоблачение Вансинка вызвало широкий резонанс в западной прессе. Издания подчеркивают, что исследования корнеллского профессора, подкрепленные сфальсифицированными данными, развились в целую индустрию, работающую на производителей «фаст-фуда». Ее уже назвали «пищевой аферой века» — ведь фактически миру успешно навязывалась идея о пользе вредной еды.

Ждём еще больше пищевых мифов.

Вот такие дела, не всё что написано в научных работах и широко растиражировано в прессе и публикациях - есть истина.

#257
8:42, 22 окт. 2018
Ученые Уэстмидского института медицинских исследований показали, что употребление овощей, богатых нитратами, например, свеклы и зеленых листьев салата, снижает риск развития ранней стадии дегенерации желтого пятна. Об этом сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.
Дегенерация желтого пятна (макулодистрофия) — это возрастное заболевание, при котором ухудшается острота зрения. Оно является причиной около половины случаев слепоты у людей старше 55 лет. При этом происходит отмирание сосудов, питающих клетки сетчатки.
В долговременном исследовании, которое продлилось 15 лет, приняли участие более двух тысяч людей старше 49 лет. Оказалось, что у тех, кто потреблял 100-142 миллиграммов овощных нитратов, риск развития макулодистрофии был ниже на 35 процентов, чем у тех, кто потреблял дозу примерно вдвое меньше. Превышение же этого количества не имело никаких дополнительных преимуществ.

https://doctor.rambler.ru/news/41092839/?utm_content=rdoctor&… urce=copylink
Прошло более 10 месяцев
#258
9:32, 6 сен. 2019

Широко известен, как теперь уже оказалось, пищевой миф о том, что некий профессор месяц кормил своего студента только бургерами и колой и тому за это ничего не было в плане здоровья.
Сей опыт junk food часто вспоминают в разговорах о "нездоровой пище" и так далее.
Однако увы, но похоже что эта история отправляется в разряд городских баек или предвзятых подкупленных экспериментов: https://arstechnica.com/science/2019/09/fussy-eater-goes-blind-af… ly-junk-food/
Подросток ослеп и оглох после долгих лет питания несбалансированной пищей из чипсов, сосисок, хлеба и картофеля фри.

#259
9:37, 6 сен. 2019

=A=L=X=
дада. и стал президентом.

#260
9:50, 6 сен. 2019

aloha_hawaii
> дада. и стал президентом.
Пива просто мало пил, поэтому по витаминам B пролетел. А так мог бы и выкарабкаться...

#261
9:55, 6 сен. 2019

=A=L=X=
> Подросток ослеп и оглох после долгих лет питания

Статью не читал,... просто интересно,  малолетний деб подросток это примерно до какого возраста?

#262
10:00, 6 сен. 2019

А не, немного почитал, через гуглпереводчик

удивительно низкий уровень витамина D

советская медицина называла это рахитом и рекомендовала больше находиться на свежем воздухе и пить рыбий жир... казалось бы, при чём тут ИМТ  и рацион? И куда смотрели ювеналы?

#263
10:01, 6 сен. 2019

0iStalker
> подросток это примерно до какого возраста?
Первые симптомы у него обнаружили в 14 лет - дефицит B12. Прописали таблетки, вроде помогло.
К 16 годам зрение 1/10 от нормального и слуха почти нет - дефицит по ряду витаминов и микроэлементов. Пока поняли в чём дело состояние удалось стабилизировать, но улучшить уже не удаётся, сейчас ему 17.

#264
(Правка: 10:05) 10:03, 6 сен. 2019

P.S.

> это рахитом

Изюминка в том, что у него не было никаких визуальных физических отклонений - индекс массы тела и всё такое - всё в норме. Т.е. с калориями и в принципе их усвоением проблем не было.
В итоге сказалось всё-таки на глазах и ушах - диагноз на английском называется https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25345287 нутриентная зрительная невропатия и в принципе встречается, но в развивающихся странах.

#265
10:07, 6 сен. 2019

=A=L=X=
> Т.е. с калориями и в принципе их усвоением проблем не было.

Проблемы были с витаминами, если бы он питался домашней пищей, - ничего бы не изменилось. Потому что витамин D из пищи не усваивается, а на шару синтезируется в организме сам, если этот организм хоть иногда гуляет, а не сидит безвылазно за компом/телевизором.  Таки да,  фастфуд реабилитирован.

#266
(Правка: 10:15) 10:09, 6 сен. 2019

0iStalker
> витамин D

Проблемы были в основном по витаминам B. D тоже затронуло, но зрительная невропатия обязана недостатку витаминов группы B.

it results from folic acid and vitamin B complex deficiency

В общем на одних хот-догах и картошке не выжить.

#267
20:57, 6 сен. 2019

У меня документальных доказательств нет. Но я питался печеньем в течении десяти лет и привело это к предсказуемым последствиям: ожирение, разрушение нервной системы, мышечная дистрофия.

Тык вот мне очень сильно полегчало, когда принялся поглощать D3 лошадиными дозами, наверно рискуя получить камни в почках. Сейчас больше им не давлюсь, но очень сильный эффект от него точно был.

#268
1:21, 7 сен. 2019

0iStalker
> Потому что витамин D из пищи не усваивается, а на шару синтезируется в
> организме сам, если этот организм хоть иногда гуляет, а не сидит безвылазно за
> компом/телевизором.
У меня с открытых частей тела загар не уходит круглый год. Между тем все анализы показывали недостаток витамина D (небольшой, но недостаток). Спрашивал у своего терапевта, как же так? На что он мне ответил: "Чтобы нормально синтезировать витамин D - нужно несколько часов проводить на самом пекле. Ты так не только витамин D заработаешь, но и меланому. Лучше купи в аптеке и пей". На что я спросил, как же так? Что случилось? Раньше как-то человечество обходилось без витамина D, а теперь никак? На что мне терапевт ответил: "Да, раньше обходилось. Но глядя на статистику видно, что последние лет 30 у населения все больше нехватка витамина D. Могу лишь предположить, что это как-то связанно с производством продуктов питания".

#269
2:53, 7 сен. 2019

MrShoor
> Раньше как-то человечество обходилось без витамина D, а теперь никак?
Более чем спорно. Сейчас даже сравнительно молодые педиатры могут только по учебникам знать как выглядит ребёнок с рахитом.
А в советское время все бегали с рыбьим жиром и запихивали его в детей чтобы не вырос рахитный.

Страницы: 115 16 17 18 19 20 Следующая »
ФлеймФорумОбщее